От качества товаров - к качеству жизни

Участники проекта

Продуктовые результаты проекта

Отчет о результатах проекта

Проект "От качества товаров - к качеству жизни" реализован студентами направлений подготовки 38.03.07 Товароведение (бакалавриат), 38.04.07 Товароведение (магистратура), 27.03.02 Управление качеством (бакалавриат) в рамках изучения специальных дисциплин на кафедре материаловедения, товароведения, стандартизации и метрологии: "Технология и организация производства товаров и услуг", "Товароведение однородных групп продовольственных товаров. Часть 1", "Оценка потребительских свойств и конкурентоспособности товаров" и "Правовое регулирование торговой деятельности".
По итогам была разработана анкета для тайного покупателя - посетителя продовольственных магазинов. Студенты провели оценку условий торговли и соблюдения требования торговли и Закона "О защите прав потребителей".
Подготовлена презентация и выступление для публичной защиты итогов проекта 29 января 2021 г. на 2-м Фестивале проектов Ивановского Политеха (выступили Куклина Е.С. и Аладьина С.Е., группа мТВ-21), получен диплом за 3-е место.
Прошла публичная защита промежуточных итогов в рамках Национальной (с международным участием) молодёжной научно-технической конференции "Молодые ученые – развитию Национальной технологической инициативы (ПОИСК – 2020)" в ИВГПУ.
Материалы исследований отражены в статьях:

1. Аладьина С.Е., Власова Е.Н. Анализ деятельности по защите прав потребителей в г. Иваново / Молодые ученые – развитию Национальной технологической инициативы (ПОИСК–2020): сб. материалов Национальной молодёжной научно-технической конференции. – Иваново: ИВГПУ, 2020. - С. 3-4.
2. Куклина Е.С., Власова Е.Н. Анализ процесса продажи товаров / Молодые ученые – развитию Национальной технологической инициативы (ПОИСК–2020): сб. материалов Национальной молодёжной научно-технической конференции. – Иваново: ИВГПУ, 2020. - С. 361-363.
   Получены сертификаты участников конференции.
   В Управление экономического развития и торговли функционирует «Телефон доверия», который работает в круглосуточном режиме, куда жители города Иваново могут обратиться по вопросам организации торговли, общественного питания, бытового обслуживания населения и защиты прав потребителей. В основном все консультации проводятся по телефону. Одним из основных мотивов обращений граждан является ущемление прав потребителей при обнаружении недостатков в товарах.
   Одной из задач проекта является создание "Студенческого патруля", члены которого, опираясь на знания закона о защите прав потребителей, посещают торговые предприятия и выявляют нарушения правил продажи и обслуживания покупателей. Для проведения исследования была разработана анкета "тайного покупателя", которая включала 23 вопроса. Они направлены на оценку содержания примагазинной территории, санитарного состояния торгового зала, соблюдения правил товарного соседства, хранения и выкладки, а также обслуживания посетителей.
   Для участия в проекте студенты должны были изучить основы закона о защите прав потребителей, правила торговли продовольственными товарами. Поэтому членами "Студенческого патруля" стали студенты направлений подготовки "Товароведение" и "Управление качеством". Участники проекта посетили продовольственные магазины, в том числе сетевые: "Магнит", "Пятерочка", "Лента". Задача "тайного покупателя" состояла в выявлении недостатков в организации процесса продажи товаров и сообщение об этом на "прямую линию" отдела организации общественного питания и услуг на потребительском рынке управления экономического развития и торговли.
   Продуктовым результатом проекта являются отчеты о проверках магазинов г. Иваново и фотоматериалы о выявленных недостатках. Всего в ходе мероприятия было проверено 43 магазина: 18 магазинов "Магнит", гипермаркет "Адмирал", магазин "EUROSPAR", 6 магазинов «Пятерочка», 2 магазина «FIXprice», 3 магазина «КАК РАЗ», магазин «Монетка», 2 магазина «Высшая лига», 2 гипермаркета «Главмаг», 2 магазина «Красное и белое», магазин «Бристоль», 2 магазина «Дикси», 2 гипермаркета «Лента». В результате посещения торговых предприятий были выявлены нарушения в 20 из них.
   Наиболее часто выявлялись следующие нарушения. В 5 магазинах отмечены в реализации загнившие, испорченные, с нарушением целостности кожуры фрукты и овощи, что составляет 11,63% от общего количества проинспектированных предприятий. Обнаружено несоблюдение сроков хранения пищевых продуктов, в ряде магазинов в продаже выявлялась молочная продукция с истекшим сроком годности (3 магазина или 6,98%). Несоблюдение условий хранения пищевой продукции является основной причиной ее порчи. Условия хранения устанавливаются изготовителями продукции. Были выявлены нарушения требований температурного режима хранения в трех магазинах (6,98%). На этикетках фасованных продуктов в двух магазинах отсутствовала необходимая информация о дате изготовления, сроке годности и условиях хранения (4,65%). В двух магазинах также выявлено несоответствие веса фасованных товаров (4,65%) указанному на упаковке. В 6 магазинах отсутствуют бортики на полках с неустойчивой продукцией (13,95%), это может привести к падению изделий. В двух магазинах при выкладке товаров в зале было нарушено правило товарного соседства (4,65%). Также в двух магазинах отсутствовали ценники на товарах; а в одном магазине было оформлено два разных ценника на один товар.
   Плохое содержание прилегающей территории выявлено возле двух магазинов, беспорядок в торговом зале отмечен также в двух магазинах.
   Таким образом, был проведен анализ процесса продажи товаров. Метод исследования «тайный покупатель» помог оценить реальную обстановку в точке продаж и высветить области, нуждающиеся в улучшении, выявить ошибки, проблемы в обслуживании клиентов. Выявленные нарушения были переданы в отдел организации общественного питания и услуг на потребительском рынке управления экономического развития и торговли. В результате по наиболее серьезным нарушениям были сделаны записи в книге отзывов и предложений магазинов.